Врач Ковальков назвал главную опасность селедки: «Почти вся заражена»

Диетолог Алексей Ковальков раскрыл главную опасность селёдки, купленной на рынке. Нарушение технологии приготовления грозит заражением паразитами.

По словам медика, селёдка обладает огромным количеством полезных свойств. В её составе содержится омега-3 жирных кислот, которых приблизительно столько, сколько и в красной рыбе, а также белки, витамины и антиоксиданты. Несмотря на массу преимуществ, существует один существенный недостаток, если купить сельдь на рынке. Это обусловлено тем, что зачастую продукт готовят в кустарных условиях, в связи с чем почти вся селёдка заражена гельминтами. Такую рыбу нужно вымораживать при температурных показателях -28-30 градусов на протяжении двух недель. В случае приготовления в заводских условиях, все требования соблюдаются, и происходит этот процесс в специальных камерах.

Как отметил диетолог, гельминты, проникая в организм, способны попадать в кишечник и кровь. Более того, паразиты могут поражать не только сердце и легкие, но и головной мозг.