Эндокринолог Павлова развеяла мифы о пользе бульона

Эндокринолог Зухра Павлова раскрыла правду о костном бульоне. Медик заявила, что истории о его чудодейственной пользе, в частности благотворного влияния на омоложение организма, являются мифом.

По словам Павловой, люди напрасно верят в целебные свойства костного бульона, считая продуктом, насыщенным коллагеном, витаминами, аминокислотами, лизоцимом и прочими ферментами. Некоторые думают, что его употребление способствует повышению активности иммунитета, а также восстановлению хрящевой поверхности поврежденных суставов и разглаживанию морщин. Однако идея получить коллаген с помощью костного бульона невозможно. Коллаген, попадая в ЖКТ, распадается до аминокислот, в результате организм сам формирует те белки, в которых нуждается.


К реальным полезным свойствам бульона эндокринолог перечислила способность помогать организму набирать жировую ткань и восстанавливать электролиты в крови. Он будет полезен людям с ослабленной иммунной системой и тем, кто восстанавливается после травм. Также благодаря ему можно утолить чувство голода, но ненадолго.

При варке костного бульона в нём концентрируется всё самое вредное, что присутствует в мясе и костях, в том числе и пурины, повышающие уровень мочевой кислоты. Регулярное употребление такого продукта способствует ухудшению состояния суставов, а также повышению артериального давления, что повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, написала медик в Telegram-канале.