Летом рекомендуется легкая и здоровая пища: советы диетолога

Диетолог профессор Донка Байкова предлагает несколько рекомендаций по питанию, чтобы сделать летние завтраки, обеды и ужины более легкими и питательными. Она подчеркивает, что для утреннего завтрака полезно употребить немного углеводов, таких как цельнозерновой хлеб или кусочек баницы с овощной начинкой. Для дополнительной энергии в организме также подходят овсянка с кунжутом, льном или маком, а также фруктово-ягодные смеси с яблоками, ежевикой или малиной.

Согласно советам диетолога, время между 10:00 и 16:00 идеально для потребления смузи, поскольку они содержат больше глюкозы и фруктозы и лишены клетчатки, в отличие от фрешей. В это время также можно выпить чашку кофе с небольшим количеством меда или молока, а также насладиться мороженым, но в ограниченном количестве - только один шарик.

Дважды в неделю диетолог рекомендует устраивать постные обеды, включая овощные запеканки и спагетти с томатным соусом, которые можно приправить небольшим количеством твердого сыра. Зерновые и бобовые также являются хорошим вариантом.

Летом рекомендуется употреблять белковую пищу, такую как молочные продукты, рыба, яйца и белое мясо птицы, примерно пять раз в неделю. Профессор Байкова отмечает, что важно не забывать о пользе индейки и морских деликатесов, таких как омары, мидии и кальмары. В качестве молочных продуктов рекомендуется таратор и салат снежанка, а также жареные кабачки с кефирным соусом. Однако стоит избегать салатов с майонезом.

Как наилучшую заправку для блюд диетолог рекомендует кисломолочный соус с добавлением трав или лука. Это не только придаст блюдам вкус и аромат, но и благотворно скажется на фигуре и настроении. По мнению профессора, при выборе мяса предпочтение следует отдавать белым сортам, так как они содержат меньше животных жиров и холестерина. Потребление красного мяса стоит ограничить до минимума, а лучше всего использовать вырезку или контрфиле. На ужин рекомендуется употреблять овощи с добавлением белка.

Однако следует избегать жареной картошки, так как в ней содержится намного больше калорий, чем в вареной. Летом, когда погода жаркая, потребление жареной картошки может привести к излишнему приему калорий.

Летом многие также экспериментируют с напитками. Профессор Байкова рекомендует избегать холодной газировки в середине дня, так как она может закислить организм из-за наличия углекислоты. Вместо этого лучше выбирать домашний лимонад, приготовленный на основе воды с добавлением лимона, апельсиновых долек или сока, бузины, малины или других разбавленных сиропов, но не фруктовых. Такой напиток освежает и помогает поддерживать правильный уровень кислотности.

Касательно алкогольных напитков, профессор Байкова рекомендует запивать их большим количеством воды. Коктейли с небольшим количеством алкоголя и большим количеством фруктовых, овощных и травяных добавок являются подходящими напитками для лета. Если предпочтение отдается пиву, важно запивать его стаканом воды. Алкогольные напитки помогают вывести жару из организма.