Значительное снижение оптовых цен на красную икру

Оптовая цена красной икры горбуши в средине ноября 2023 года упала на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, так сообщает пресс-служба Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) в сводке для ТАСС.

Аналитический отдел ВАРПЭ отметил этот значительный спад в оптовых ценах на красную икру, особенно на Дальнем Востоке. В середине ноября текущего года, оптовая цена за 1 кг икры горбуши составила 3500 рублей, что почти на четверть меньше, чем в предыдущем году. С другой стороны, оптовые цены на икру кеты остались на уровне прошлого года и составили 4000 рублей за 1 кг.

Президент ВАРПЭ, Герман Зверев, отметил, что текущий год был рекордным для лососевой путины, с общим выловом более 608,4 тысяч тонн. Успехи в лососевой добыче также способствовали увеличению объема добычи красной икры.

В конце октября Ирина Пронина, завкафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Госуниверситета просвещения, представила методы для различения натуральной красной икры от подделок. Она отметила, что поддельный продукт часто изготавливается из компонентов, которые можно легко определить, таких как желатин, рыбий жир и красители.