В России могут разработать ГОСТы для бургеров, салатов и суши

Глава Роскачества Максим Протасов заявил о возможности разработки ГОСТов на продукты общественного питания, такие как бургеры, салаты и суши. По его словам, стандарты будут регулировать условия производства, хранения и реализации, а также системы пищевой безопасности. Конкретные рецептуры и ингредиентные составы не будут установлены.

Протасов подчеркнул, что продукция, соответствующая ГОСТу, пользуется большей популярностью у потребителей, так как она ассоциируется с качеством. Он напомнил, что соответствие ГОСТу является одним из условий получения Государственного знака качества.

В настоящее время разрабатывается ГОСТ на шаурму, который планируется завершить в 2025 году. Протасов отметил, что шаурма является продукцией повышенного эпидемиологического риска, учитывая ее специфику приготовления.

Роскачество планирует провести повторную проверку продавцов шаурмы, чтобы оценить уровень соблюдения санитарных норм и требований к качеству продукции.