Нутрициолог Ильичева рассказала о реальной пользе для здоровья манной каши

Российский специалист в сфере правильного питания и нутрициолог Ольга Ильичева объяснила, действительно ли манная каша является такой полезной для здоровья. Часто ее употребляют, чтобы быстро восстановиться после болезни, но эксперт рекомендует ограничить ее потребление из-за особых свойств.

Цельнозерновые каши обогащены клетчаткой, главным свойством которой является замедление усвоения простых сахаров. Манная каша почти полностью лишена клетчатки, поскольку готовят ее из манки — измельченных зерен пшеницы. При воспалительных заболеваниях кишечника, а также в период послеоперационного восстановления блюдо может принести свою пользу, но у полностью здорового человека манная каша лишь повысит сахар в крови, из-за чего выделится много инсулина, предупредила Ольга Ильичева.

При ограниченном употреблении манной каши организму не будет нанесен вред, но при наличии метаболических нарушений нутрициолог рекомендовала готовить блюда из цельных круп. Повысить питательную ценность манной каши можно путем добавления молока, благодаря этому увеличится количество белков, жиров, кальция и фосфора. По словам Ольги Ильичевой, в магазинах часто продаются манка с сохранением отрубей и оболочки, а также ржаная и полбяная манка, считающиеся более полезными крупами по сравнению с традиционной.