Цены в ресторанах в крупных городах страны взлетели на 11%
Стоимость посещения ресторанов и баров в крупных российских городах резко возросла на 11%. Об этом свидетельствуют данные платформы "Чек Индекс", проанализировавшей расходы россиян в шестнадцати городах-миллионниках. Результаты исследования показали, что в прошлом году средний чек за визит в ресторан составлял 2300 рублей, а летом 2024 года он подскочил до отметки в 2500 рублей.
Стоимость посещения ресторанов и баров в крупных российских городах резко возросла на 11%. Об этом свидетельствуют данные платформы "Чек Индекс", проанализировавшей расходы россиян в шестнадцати городах-миллионниках. Результаты исследования показали, что в прошлом году средний чек за визит в ресторан составлял 2300 рублей, а летом 2024 года он подскочил до отметки в 2500 рублей.
Несмотря на рост цен, отмечается тенденция к увеличению посещаемости заведений общепита. Число покупок в ресторанах и барах за летние месяцы увеличилось на 7% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
При этом аналитики отметили, что рост расходов был более значительным в крупных городах, где наблюдалось снижение количества покупок. Так, средний чек в Санкт-Петербурге достиг 7000 рублей, а в Москве — 4000 рублей. В то же время число заказов в этих городах сократилось на 4% и 3% соответственно.
По словам главы сети "Воккер" Антона Красулина, увеличение расходов не связано с увеличением объема блюд, а обусловлено подорожанием продуктов питания. Он объяснил это ростом издержек бизнеса в связи с инфляцией, повышением ключевой ставки, удорожанием логистики и удлинением цепочек поставок сырья.
