Врач Спахов назвал сахар в составе фруктов менее вредным

Врач Константин Спахов в разговоре с корреспондентами «АиФ» объяснил читателям, можно ли называть сахар в составе фруктов менее вредным. По словам терапевта, в этом случае необходимо учитывать не только количество сахара, но и его качество.

Часто различные эксперты твердят, что фрукты не так полезны, как их представляют врачи. Среди главных претензий – в их составе присутствует огромное количество сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза). Якобы из-за этого данные продукты могут навредить человеку, провоцируя развитие ожирения, сахарного диабета.

Спахов отмечает, сахар всегда содержится во фруктах, но не везде его так много. Главным же отличием можно назвать тот факт, что сахар в составе фруктов ведет себя не так, как обычный, который добавляется в напитки и еду.

По словам врача, сахара вредны не только количество, но и качеством. Самый вредный - «жидкий сахара», который можно встретить в напитках. Оказываясь в ЖКТ, он за короткое время всасывается в кишечник, что приводит к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. На этом фоне инсулин начинать его экстренно «распихивать» по телу, что становится причиной появления жировых отложений.

Терапевт подчеркивает, сахар в составе твердого продукта всегда менее вреден, чем в виде раствора. Также он добавил, что, если продукт быстро переваривается, значит он быстрее высвобождает сахар и тем он вреднее. Фрукты же обогащены клеточной структурой, каркас, который появляется за счет пищевых волокон. Этот каркас устойчив и постепенно высвобождает сахар. Еще задерживают их усвоение пектины. Плюс во фруктах много полезных актиоксидантов, витаминов и минералов, отсутствующих в сладких напитках и продуктах.

Ранее: RG: Избыток сахара в рационе приводит к проблемам с сердцем.