Диетолог Адейемо перечислила неожиданные преимущества фасоли для здоровья

Фасоль иногда может вызывать газообразование, но это не повод исключать её из своего рациона. По мнению клинического диетолога Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе Мопелолы Адейемо, фасоль обладает богатым составом и является ценным продуктом для питания.

«Фасоль уникальна тем, что она содержит не только белок, но и сложные углеводы», — отмечает эксперт, подчеркивая, что такой комбинацией питательных веществ не может похвастаться ни один другой продукт.

Одно из главных преимуществ фасоли — это высокое содержание клетчатки. Полстакана черной фасоли обеспечивает около 8 граммов клетчатки, что составляет примерно 25% от дневной нормы. Пищевые волокна помогают снизить уровень холестерина, регулируют уровень сахара в крови, предотвращают запоры, снижают риск развития рака толстой кишки и способствуют контролю веса.

Кроме того, фасоль богата многими другими важными элементами. Половина чашки фасоли содержит от 300 до 500 миллиграммов калия, который важен для контроля артериального давления. Фасоль также является источником меди, фолиевой кислоты, железа, магния и витамина В6.

Чтобы минимизировать газообразование, Мопелола Адейемо советует замачивать фасоль на ночь.