Врач Грасия назвал растительную альтернативу животным белкам

Недостатком растительного питания зачастую является недостаточное поступление белка в организм. Однако это можно исправить с помощью нескольких продуктов. Такое заявление сделал врач-диетолог Сальвадор де Грасия.

Наиболее ценным продуктом для получения растительного белка является соя. К тому же она имеет в своем составе ненасыщенные жиры, углеводы, клетчатку, фолиевую кислоту, фосфор, витамин B1 и другие полезные вещества. Также в качестве источника растительного белка можно использовать тофу. Дополнительно для этой цели подойдут бобовые и цельнозерновые культуры, орехи и различные семена. Также обратить внимание стоит и на сейтан. Если говорить о производных перечисленных продуктов, то можно попробовать ореховое масло и муку из бобовых.

Особенно внимание белку стоит уделять вегетарианцам и веганам, которые не употребляют пищу животного происхождения. В перечисленных продуктах можно найти как минимум 35 граммов белка на 100 граммов. При этом эксперт отметил, что на данный момент трудно классифицировать, какой источник белка является лучшим и худшим для усвоения организмом.

Ранее врач предостерег от прогулок по опавшим листьям.