Некоторые семьи привыкли собирать грибы и консервировать их на осенне-зимний сезон. Неправильная обработка продукта крайне опасна, поскольку может вызвать серьезное заболевание – ботулизм. Соответствующее мнение выразил российский инфекционист Сергей Рябов.
Некоторые семьи привыкли собирать грибы и консервировать их на осенне-зимний сезон. Неправильная обработка продукта крайне опасна, поскольку может вызвать серьезное заболевание – ботулизм. Соответствующее мнение выразил российский инфекционист Сергей Рябов.
Некоторые семьи привыкли собирать грибы и консервировать их на осенне-зимний сезон. Неправильная обработка продукта крайне опасна, поскольку может вызвать серьезное заболевание – ботулизм. Соответствующее мнение выразил российский инфекционист Сергей Рябов.Источник изображения: goodfon.ru
«Речь идет об анаэробных микроорганизмах, способных развиваться и жить в условиях безвоздушных. Они могут довольно длительное время находиться в грибах или ягодах, а при наличии бескислородной среды, самой благоприятной для них, микроорганизмы постепенно переходят в активную форму», - отметил Сергей Рябов.
В связи с этим врач настоятельно рекомендует до процесса консервации хорошо промыть грибы, а затем подвергнуть их термической обработке. После обычного кипячения споры будут уничтожены, заключил специалист.
