В России сокращаются объемы производства ржи и ржаной муки, что тревожит экспертов в отрасли. Согласно прогнозам, в 2024 году урожай ржи составит всего 1,4 млн тонн, что существенно ниже исторических уровней.
В России сокращаются объемы производства ржи и ржаной муки, что тревожит экспертов в отрасли. Согласно прогнозам, в 2024 году урожай ржи составит всего 1,4 млн тонн, что существенно ниже исторических уровней.
В России сокращаются объемы производства ржи и ржаной муки, что тревожит экспертов в отрасли. Согласно прогнозам, в 2024 году урожай ржи составит всего 1,4 млн тонн, что существенно ниже исторических уровней.
Источник изображения: pxhere
Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко подчеркнул: "Ржаной хлеб постепенно исчезает с российских столов, хотя дефицита мы пока не наблюдаем".
Рост цен на рожь также вызывает озабоченность. В некоторых регионах тонна этого зерна уже превышает 10 000 рублей. Эксперты опасаются, что в ближайшем будущем черный хлеб может стать экзотическим деликатесом, как некогда пареная репа.
Тем не менее, с учетом переходящих запасов ресурсы ржи в сезоне 2024-2025 годов оцениваются приблизительно в 1,93 млн тонн.
Недавно эксперт по ценам на продукты Константин Калугин предупредил о возможном росте цен на кукурузу в России из-за низкого урожая в текущем сезоне. По его прогнозам, эта зерновая культура подорожает в рознице на 8-10% к концу года.
