Названы польза и вред и острой еды

Умеренное употребление острых блюд может улучшить настроение. Однако чрезмерное потребление специй способно повредить слизистую оболочку кишечника.

Причина наслаждения, которое люди испытывают от острой еды, заключается в том, что мозг воспринимает жжение как угрозу и активирует выработку эндорфинов – гормонов удовольствия. Для некоторых людей удовольствие достигает пика в момент максимальной остроты, а для других – по мере ее снижения.

Удовольствие также связано с повышенным кровотоком и выбросом серотонина и норадреналина, которые влияют на наше настроение.

Острые ингредиенты, такие как перец и горчица, иногда используются как местные болеутоляющие и расслабляющие средства. Однако их эффективность не доказана научно. По этой причине не следует использовать острую пищу в лечебных целях. Употреблять ее время от времени допустимо, но с осторожностью.

Чрезмерное употребление острых блюд может вызвать химический ожог слизистой оболочки, что часто наблюдается у участников соревнований по поеданию перца. В умеренных количествах острая пища безопасна для большинства людей, за исключением тех, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость, проявляющаяся тошнотой, болью в желудочно-кишечном тракте или нарушениями пищеварения.