Медики назвали пользу и вред мяса

Мясо — предмет горячих споров, где постоянно обсуждается его влияние на здоровье. Согласно исследованию австралийских ученых, сокращение потребления мяса и молочных продуктов в два раза и их замещение растительной пищей (например, тофу или бобовыми) снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако не все виды мяса одинаково вредны. Переработанное мясо (сосиски, колбасы и копчености) связано с повышенным риском развития рака. Интересно, что согласно исследованию Лауры Марчезе и Катерины Ливингстон, растительные заменители мяса могут быть даже вреднее. Они часто содержат больше соли и меньше кальция, что негативно сказывается на здоровье.

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение птице, которая не вредит организму. Красное мясо богато белком, витаминами и минералами, но его потребление следует умерять.

Чтобы разнообразить свой рацион, включайте в него бобовые, тофу, орехи, семена и разнообразные овощи. Контролируйте потребление переработанного мяса, чтобы свести к минимуму его негативное воздействие на здоровье.