Рынок сидра в России ждет существенное увеличение цен вплоть до 20%. Это обосновывается резким сокращением урожая яблок, являющихся основным сырьем для производства напитка.
Рынок сидра в России ждет существенное увеличение цен вплоть до 20%. Это обосновывается резким сокращением урожая яблок, являющихся основным сырьем для производства напитка.
Рынок сидра в России ждет существенное увеличение цен вплоть до 20%. Это обосновывается резким сокращением урожая яблок, являющихся основным сырьем для производства напитка.Источник изображения: pixabay.com
Неблагоприятные погодные условия, особенно майские заморозки, сильно отразились на яблоневых садах. Псковская область, традиционно известная своим яблочным производством, собрала в этом году всего 30% от привычного урожая.
В связи с дефицитом сырья поставщики технических яблок значительно повысили цены. Если в прошлом году килограмм такого яблока стоил 11-12 рублей, то в августе он уже вырос до 20 рублей. Нисходящий тренд не наблюдается: к октябрю стоимость увеличилась до 27 рублей за килограмм.
Несмотря на то, что в начале 2023 года сидр демонстрировал впечатляющий рост продаж, отравление суррогатным напитком негативно сказалось на динамике. Рост замедлился, и по итогам года составил лишь 13,5%.
