Врач-гастроэнтеролог рассказала, чем отличается гречка от других каш

Крупы зерновых культур в основной своей массе считаются полезной составляющей пищевого рациона. Однако самой полезной, по словам врача-гастроэнтеролога Светланы Ильяшенко, можно считать крупу гречневую, из-за содержащегося в ней большого количество полезных составляющих.

Лежащими на поверхности, явными преимуществами каши врач Люберецкой областной больницы считает питательность и низкую калорийность. В отличие от других круп, содержащих в своём составе немалые количества быстрых углеводов, гречка относительно бедна ими. Большую часть её массы составляют белки главный строительный материал организма человека. Полезные минералы, витамины и микроэлементы, так необходимые для здоровья, представлены здесь также в больших количествах.

Светлана Ильяшенко наряду с полезными свойствами гречки указывает на неприятную особенность некоторых других злаков, в частности, содержащих, большое количество глютена. Приготовленные, например, из манной или пшеничной крупы блюда способны, по словам специалиста, стать причиной нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, особенно, у людей с непереносимостью глютена или глютеновой энтеропатией, с некоторыми патологиями ЖКТ.