Nutrients: Цинк и витамин B6 связаны со снижением риска смерти от болезней сердца

Исследование, проведенное учеными из Тяньцзиньского медицинского университета и других организаций, показало, что адекватное потребление цинка и витамина B6 связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин B6, известный как пиридоксин, является водорастворимым витамином, содержащимся во многих продуктах питания и добавляемым в пищевые добавки. Он способствует расщеплению белков, углеводов и жиров, поддерживает нормальный уровень гомоцистеина, что важно для здоровья сердца, а также играет роль в поддержании иммунной функции и здоровья мозга. Научная работа представлена в журнале Nutrients.

Цинк, в свою очередь, необходим для создания ДНК, роста клеток, образования белков и заживления тканей. Он особенно важен в период быстрого роста, включая детство, подростковый возраст и беременность, а также влияет на функционирование вкусовых и обонятельных органов. Ранее проведенные исследования устанавливали возможную связь между потреблением цинка и витамина B6 и риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, однако данные о влиянии этих веществ на смертность оставались недостаточно ясными.

В новом исследовании были использованы данные Национального обследования здоровья и питания США (NHANES) за период с 1999 по 2016 год, в ходе которого за 10 лет наблюдения было зарегистрировано 4757 смертей среди 36 081 взрослого человека.

Результаты показали, что более высокое потребление цинка (≥9,87 мг/день) связано с пониженным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, а уровень потребления витамина B6 (≥1,73 мг/день) также ассоциируется с меньшим риском как сердечно-сосудистых заболеваний, так и общей смертности.

При этом установлена взаимосвязь между уровнями цинка и витамина B6, а также обнаружена связь J-типа, указывающая на то, что высокое соотношение этих веществ в рационе может увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как умеренное соотношение, наоборот, снижает этот риск.

На основании полученных данных исследователи пришли к выводу о том, что увеличение потребления цинка и витамина B6 может быть связано с понижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, однако для подтверждения результатов необходимы дальнейшие исследования.