BMC Medicine: йогурт снижает риск сердечных заболеваний у женщин

Ученые из Уппсальского университета провели масштабное исследование с участием более 100 тысяч человек в течение 33 лет. Они выяснили, что употребление ферментированных молочных продуктов, таких как кефир и йогурт, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у женщин.

И наоборот, потребление большого количества обычного неферментированного молока может повышать этот риск. Исследователи связали это с тем, что обычное молоко может повышать уровень ангиотензинпревращающего фермента 2 (АПФ2) и фактора роста фибробластов 21 (ФРФ21), которые играют роль в регуляции кровяного давления и кровотока.

Пробиотики, содержащиеся в ферментированных молочных продуктах, наоборот, могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Так, оказалось, что замена всего 200 мл обычного молока на кефир в день может сократить вероятность развития ишемической болезни сердца на 5% и риск сердечного приступа на 4% у женщин.