Ирина Сергеева, главный врач Красноярского краевого Центра общественного здоровья, подтверждает, что сухофрукты способны заменить конфеты, особенно при непреодолимой тяге к сладкому, если нет внутренних патологий.
"Пациенты часто приходят с осложнениями сахарной зависимости, вызванной неправильным питанием. Это ведёт к ожирению, угревой сыпи и метеоризму. Определить сахарную зависимость без анализов сложно", — объяснила Сергеева.
Польза сухофруктов
Красноярский нутрициолог Ирина Бывшева выделила четыре основных преимущества сухофруктов:
Источник питательных веществ. Сухофрукты сохраняют витамины, минералы и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма. Например, курага богата калием, а изюм — железом.
Энергия на ходу. Эти продукты идеально подходят для перекуса на работе или в дороге. Пара фиников или инжиров быстро восстановит силы и поднимет настроение.
Поддержка пищеварения. Благодаря большому содержанию клетчатки, сухофрукты способствуют нормализации работы ЖКТ и поддержанию здоровья кишечника.
Альтернатива сладостям. Сухофрукты могут заменить конфеты, что особенно полезно при контроле веса и стремлении к правильному питанию.
Вред сухофруктов
Однако, как уточняет нутрициолог Ирина Бывшева, сухофрукты могут навредить при избыточном употреблении:
Много сахаров. Несмотря на природную сладость, сухофрукты содержат много сахара. Чрезмерное их потребление может повысить уровень сахара в крови и привести к набору веса.
Консерванты и добавки. Некоторые производители добавляют сахар или консерванты. Лучше выбирать органические продукты без добавок.
Аллергия. У некоторых людей возможны аллергические реакции на отдельные виды сухофруктов.
Как выбрать сухофрукты
Нутрициолог Ирина Бывшева советует следовать трём правилам:
Состав. Выбирайте продукты без сахара и консервантов. Идеально, если в составе только фрукт и, возможно, сок.
Внешний вид. Хорошие сухофрукты выглядят опрятно, без черного налета и плесени. Яркий цвет без потемнений говорит о качественной обработке.
Разнообразие. Пробуйте разные виды — абрикосы, курагу, чернослив, инжир и другие, чтобы получить больше полезных веществ.
По данным Роскачества, в день можно съедать не более 250-300 граммов сухофруктов.
"В 100 граммах высушенных фруктов больше калорий, чем в 100 граммах свежих, из-за испарения воды. Сухофрукты содержат фолиевую кислоту, клетчатку, полифенолы и антиоксиданты, за исключением витамина С, который разрушается при сушке", — отмечают в Роскачестве.
Согласно Taste Atlas, самые популярные сухофрукты в мире — изюм, инжир и чернослив. Роспотребнадзор включил их в перечень продуктов, богатых гемоглобином, и рекомендовал для повышения потребления клетчатки, но предостерег от избыточного употребления, которое может вызвать диарею.
