NTech: продажи гребешков, мидий и кальмаров за семь месяцев выросли на 19%
В рационе россиян все чаще появляются морские деликатесы. По данным совместного исследования Всероссийской ассоциации рыбопромышленников и аналитической компании NTech, за семь месяцев этого года продажи моллюсков подскочили на 19%.
В рационе россиян все чаще появляются морские деликатесы. По данным совместного исследования Всероссийской ассоциации рыбопромышленников и аналитической компании NTech, за семь месяцев этого года продажи моллюсков подскочили на 19%.
В рационе россиян все чаще появляются морские деликатесы. По данным совместного исследования Всероссийской ассоциации рыбопромышленников и аналитической компании NTech, за семь месяцев этого года продажи моллюсков подскочили на 19%.
Лидерами роста стали гребешки. Спрос на них увеличился на 54,5%. В полтора раза чаще россияне покупали и кальмары. А вот продажи мидий выросли всего на 2,4%.
Эксперты отмечают несколько причин такой динамики. Во-первых, рост доходов россиян позволяет им чаще баловать себя изысканными и качественными продуктами. Стресс, который многие испытывают на фоне геополитической обстановки, тоже играет роль: люди стремятся компенсировать его небольшими радостями, в том числе вкусной едой.
Во-вторых, активный рост продаж моллюсков связан с подорожанием рыбы и креветок. Гребешки, мидии и кальмары стали более доступным источником белка. В этом году Россия значительно сократила закупки семги у Чили, которая в последнее время стала слишком дорогой. А эксперты прогнозируют, что к Новому году может подорожать и традиционный деликатес — красная икра. Ее стоимость может достигнуть 13 тысяч рублей за килограмм.
