Избыточное потребление свеклы, тыквы и капусты способно вызвать проблемы с пищеварением, предупреждает диетолог-нутрициолог София Кованова в интервью изданию aif.ru. Эти овощи особенно нежелательны для людей с диабетом, так как их гликемический индекс значительно повышается при термической обработке, например, при запекании или приготовлении на пару.
Избыточное потребление свеклы, тыквы и капусты способно вызвать проблемы с пищеварением, предупреждает диетолог-нутрициолог София Кованова в интервью изданию aif.ru. Эти овощи особенно нежелательны для людей с диабетом, так как их гликемический индекс значительно повышается при термической обработке, например, при запекании или приготовлении на пару.Источник изображения: pxhere.com
Кованова подчеркивает, что осенние корнеплоды содержат много нитратов, особенно в районе хвостиков и прилегающих к ним частях. При умеренном потреблении и правильной обработке вреда не будет, однако чрезмерное употребление может привести к таким неприятностям, как метеоризм, проблемы с поджелудочной железой и ферментативные нарушения.
Кроме того, врач отмечает, что содержащиеся в помидорах лектины могут спровоцировать спазмы желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции, что делает их потенциально опасными для людей с чувствительной пищеварительной системой.
