Врач-гастроэнтеролог из Уфы Беляева рассказала о самых полезных видах мяса

Эльвира Белева, гастроэнтеролог и диетолог из Уфы, в беседе с UfaTime.ru отметила, что полезность мяса определяется его составом и методом приготовления. Она выделила несколько видов, которые могут стать основой сбалансированного рациона благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов, а также низкому уровню жиров.

Куриная грудка без кожи особенно ценна благодаря высокому содержанию белков и низкой калорийности. Это делает её подходящим выбором для тех, кто следит за весом или стремится укрепить мышцы. Индейка, в свою очередь, не только богата белками, но и содержит витамины группы B, в частности B6, а также селен. Её низкое содержание насыщенных жиров делает этот продукт полезным для сердечно-сосудистой системы.

Постная говядина является хорошим источником железа и цинка, что способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровья. Тем не менее употребление красного мяса должно быть умеренным, поскольку его чрезмерное количество может быть связано с риском развития некоторых заболеваний. Баранина, особенно полученная от животных, выращенных на естественных пастбищах, содержит полезные омега-3 жирные кислоты и витамин B12, что делает её ценной для сбалансированного питания.

Особое внимание Белева уделила методам приготовления. Она подчеркнула, что жареное мясо или блюда, приготовленные с избытком масла, соли и сахара, теряют свои полезные свойства. Зато блюда, приготовленные на пару, запечённые или тушёные, сохраняют максимум питательных веществ и минимизируют вредные вещества.

Таким образом, правильный выбор мяса и способ его приготовления играют ключевую роль в поддержании здоровья и сбалансированного питания.