Названы пищевые добавки, которые могут увеличить риск рака толстой кишки

Недавнее исследование, проведенное в Университете штата Джорджия, показало, что эмульгаторы, распространенные добавки в обработанных пищевых продуктах, могут повышать риск развития колоректального рака. Эти вещества, используемые для улучшения текстуры продуктов питания и продления срока их хранения, по-видимому, изменяют кишечные бактерии таким образом, что это усиливает воспаление и способствует развитию онкологии.



Колоректальный рак является четвертой по значимости причиной смерти от рака во всем мире. Ученые все больше внимания уделяют микробиоте кишечника — триллионам микроорганизмов, живущих в кишечнике, — как ключевому игроку в развитии этого заболевания. Микробиота кишечника также тесно связана с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), включая болезнь Крона и язвенный колит. Эти состояния, в свою очередь, могут привести к типу рака, известному как рак, связанный с колитом.

Даже слабовыраженное воспаление, которое встречается чаще, чем ВЗК, связано с изменениями в составе кишечных бактерий и повышенным риском развития колоректального рака.

Это новое исследование предполагает, что эмульгаторы могут быть частично ответственны за связь между кишечными бактериями и колоректальным раком. Чтобы проверить эту теорию, исследователи кормили мышей двумя часто используемыми эмульгаторами в количествах, аналогичных тем, которые люди потребляют с обработанными продуктами.

Результаты оказались поразительными: эмульгаторы вызвали значительные изменения в микробиоте кишечника, сделав ее более склонной к воспалению. Эта воспалительная среда, в свою очередь, ускорила возникновение и прогрессирование колоректального рака у мышей. Исследовательская группа также обнаружила, что эти изменения в кишечных бактериях повлияли на баланс клеток, выстилающих кишечник, известных как эпителиальные клетки. Этот дисбаланс, по-видимому, играет решающую роль в развитии опухолей.

Результаты исследования подтверждают идею о том, что изменение микробиома кишечника может спровоцировать слабовыраженное воспаление и повысить риск рака толстой кишки.