Врач Джутова: наваристые мясные бульоны могут быть опасны для сердечников

Мясные бульоны, особенно наваристые, жирные, острые и чрезмерно соленые, могут представлять опасность для здоровья.

По словам диетолога, такие бульоны богаты пуринами, которые способствуют отложению солей в суставах, что может усугубить подагру и мочекаменную болезнь. Кроме того жирные, острые и соленые супы могут негативно повлиять на здоровье сердца и почек.

Но это не означает, что супы нужно исключить из рациона. Они могут быть полезной частью здоровой диеты, но не должны заменять все приемы пищи. Для полноценного питания организму необходимы и твердые продукты, поддерживающие нормальную работу пищеварительного тракта.

Для тех, кто следит за здоровьем, рекомендуется готовить супы на легком мясном или овощном бульоне. В таких супах содержится меньше вредных жирных кислот и азотистых соединений, негативно влияющих на пищеварение.

Особенно полезны овощные супы и супы на «втором» бульоне. Они богаты витаминами и минералами, не перегружают пищеварительную систему и способствуют снижению веса. Например, сельдерей обладает отрицательной калорийностью, что означает, что организм тратит больше энергии на его переработку, чем получает. Помимо этого, сельдерей содержит витамины группы B и Е, которые полезны для обмена веществ.