Один из самых неприхотливых овощей поможет продлить жизнь

Консультативный комитет по вопросам диеты в США предложил включить в руководство по питанию специальный раздел, посвященный бобовым культурам, таким как фасоль, горох и чечевица. Исследования показали, что замена мяса с большим количеством насыщенных жиров на бобовые не только снижает содержание насыщенных жиров в рационе, но и увеличивает потребление клетчатки, что приводит к более благоприятным результатам для здоровья.

Бобовые являются доступным и питательным источником белка, витаминов, сложных углеводов и клетчатки. Они богаты полезными веществами, включая медь, железо, калий, фолиевую кислоту, лизин, а также содержат значительное количество белка и клетчатки. Международные эксперты призывают граждан США снизить потребление красного и обработанного мяса, соли, жиров, продуктов с добавленным сахаром и напитков, а также очищенных злаков. Вместо этого рекомендуется увеличить употребление овощей, фруктов, бобовых, орехов, продуктов из цельного зерна, рыбы и других морепродуктов, растительных масел и продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и растительного происхождения.