HNM: кожура апельсина способствует росту полезных кишечных бактерий

К полезным свойствам апельсиновой кожуры, давно известных кулинарам и приверженцам здорового образа жизни, недавно добавились новые — научные исследования нигерийских специалистов показали, что она не только улучшает пищеварение, но и способствует росту полезной микрофлоры кишечника. Результаты опубликованы в журнале Human Nutrition & Metabolism.

Основу состава кожуры составляют полифенолы — растительные соединения, защищающие клетки от окисления и поддерживающие их биологическую активность. Кроме того, она богата клетчаткой, в частности пектином — растворимой формой растительных волокон. Пектин способен поглощать воду, что облегчает и замедляет пищеварение. Замедление процесса влияет и на усвоение сахара, стабилизируя его уровень в крови, а также снижает холестерин и артериальное давление.

Самым важным свойством апельсиновой кожуры учёные считают её позитивное влияние на микробиом кишечника. Клетчатка стимулирует рост полезных микроорганизмов, в то время как флавоноиды и полифенолы укрепляют кишечный барьер, подавляя вредную микрофлору и поддерживая выживаемость пробиотиков.