Исследователи Кильского университета изучили остатки растений на каменных жерновах из поселения Ольденбург LA77 (3270–2920 гг. до н.э.) в Германии. Анализ показал, что древние фермеры питались не только пшеницей и ячменем, но и дикими травами, желудями, корнеплодами и бобовыми.
Исследователи Кильского университета изучили остатки растений на каменных жерновах из поселения Ольденбург LA77 (3270–2920 гг. до н.э.) в Германии. Анализ показал, что древние фермеры питались не только пшеницей и ячменем, но и дикими травами, желудями, корнеплодами и бобовыми.Источник изображения: Susanne Beyer/Kiel University
По словам руководителя исследования Вибке Кирлейс, рацион древних фермеров был разнообразным. Анализ остатков пищи на керамике и печи также указывает на то, что зерна превращали в муку или крупные фрагменты для приготовления лепешек.
Интересно, что в датском поселении Фриденлунд того же периода следов помола не обнаружено, а обугленные злаки свидетельствуют о приготовлении каши. Это говорит о разных кулинарных предпочтениях в Северной Германии и Дании.
Исследователи полагают, что эти новые данные о диете древних людей помогут понять, как менялись их кулинарные предпочтения и методы обработки пищи с развитием сельского хозяйства.
