В России резко выросли цены на хлеб и хлебобулочную продукцию. Виновниками ситуации стали проблемы с логистикой и стремительно дорожающие сырьевые материалы.
В России резко выросли цены на хлеб и хлебобулочную продукцию. Виновниками ситуации стали проблемы с логистикой и стремительно дорожающие сырьевые материалы.
Дмитрий Козлов, глава холдинга «Коломенский», заявил, что себестоимость свежей выпечки с начала года выросла на 27%, тогда как кондитерских и замороженных изделий — лишь на 16%.
Главными виновниками роста цен стали мука, подорожавшая на 22% (высший сорт) и 18% (первый сорт), и ржаная мука, подорожавшая на целых 33%. И это еще не все: растет и стоимость начинок, молочных и яичных добавок.
Особо рискованным для производителей стало производство сладких изделий. В конце 2024 года продажи шоколада упали почти на 9% из-за завышенных цен.
