Врач Островская рассказала, что избыточное потребление сливочного масла может угрожать здоровью

Елена Островская, эндокринолог и эксперт в области превентивной и антивозрастной медицины Европейского Медицинского Центра EMC, поделилась мнением о потенциальной угрозе, связанной с чрезмерным употреблением сливочного масла. В интервью для «Газеты.ru» она отметила, что небольшое количество, около 10 граммов в день, может быть допустимо в рамках сбалансированного рациона.

Однако при наличии различных заболеваний печени, таких как гепатит, цирроз или жировой гепатоз, а также при высоком уровне холестерина, атеросклерозе, панкреатите и воспалительных заболеваниях кишечника, важно ограничить насыщенные жиры, которые содержатся в сливочном, кокосовом масле и гхи. Островская акцентировала внимание на том, что избыток сливочного масла может привести к увеличению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), что, в свою очередь, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Специалист напомнила, что, несмотря на присутствие полезных полиненасыщенных жирных кислот в сливочном масле, лучше снизить его потребление, нежели полностью от него отказываться. Она также подчеркнула, что умеренное использование растительных масел, например, оливкового, льняного и рапсового, безопасно даже для людей с хроническими заболеваниями.