Свежие новости
Актуальное за неделю
28 фев 12:51Общество
Врач Чоудхури: Мыть курицу перед приготовлением может быть опасно из-за заражения
Врачи Великобритании обратили внимание на опасную практику, связанную с обработкой сырого куриного мяса. Терапевт Сэмуэль Чоудхури сообщил, что мытье курицы в раковине может привести к распространению опасных бактерий. Он отметил, что брызги воды, содержащие микробы, могут разлетаться на расстояние до 80 сантиметров от места, где происходит мытье, что создает риск загрязнения различных поверхностей и продуктов. Это особенно опасно для сырых овощей и фруктов, которые часто употребляют без термической обработки.
Чоудхури подчеркнул, что перекрестное заражение может произойти даже в отсутствие сырых продуктов, так как капли с бактериями могут достигать соседних предметов. Чтобы избежать таких рисков, врач рекомендует обрабатывать куриное мясо с использованием горячей воды, температура которой должна быть не ниже 75 градусов, что эффективно уничтожает вредные микроорганизмы. Кроме того, он акцентировал внимание на необходимости тщательного мытья рук с мылом после контакта с сырым мясом, подчеркивая, что это является важным аспектом соблюдения пищевой безопасности.
Источник: sm.news
Чоудхури подчеркнул, что перекрестное заражение может произойти даже в отсутствие сырых продуктов, так как капли с бактериями могут достигать соседних предметов. Чтобы избежать таких рисков, врач рекомендует обрабатывать куриное мясо с использованием горячей воды, температура которой должна быть не ниже 75 градусов, что эффективно уничтожает вредные микроорганизмы. Кроме того, он акцентировал внимание на необходимости тщательного мытья рук с мылом после контакта с сырым мясом, подчеркивая, что это является важным аспектом соблюдения пищевой безопасности.
Автор: Павлова Ольга
Читайте также
Актуальное за месяц
