По словам гастроэнтеролога Екатерины Кашух из лаборатории «Гемотест», замораживание овощей и фруктов способствует не только сохранению, но и даже увеличению уровня витамина C. Она отметила, что свежие продукты теряют часть своих полезных свойств, находясь на полках магазинов. Витамин C, помимо цитрусовых, присутствует также в таких продуктах, как шиповник, красный болгарский перец, брокколи, киви, капуста и петрушка. Для максимального сохранения витаминов Кашух рекомендует минимизировать тепловую обработку, избегать замачивания овощей, нарезать их перед приготовлением и хранить в темном, прохладном месте.
По словам гастроэнтеролога Екатерины Кашух из лаборатории «Гемотест», замораживание овощей и фруктов способствует не только сохранению, но и даже увеличению уровня витамина C. Она отметила, что свежие продукты теряют часть своих полезных свойств, находясь на полках магазинов. Витамин C, помимо цитрусовых, присутствует также в таких продуктах, как шиповник, красный болгарский перец, брокколи, киви, капуста и петрушка. Для максимального сохранения витаминов Кашух рекомендует минимизировать тепловую обработку, избегать замачивания овощей, нарезать их перед приготовлением и хранить в темном, прохладном месте.
По словам гастроэнтеролога Екатерины Кашух из лаборатории «Гемотест», замораживание овощей и фруктов способствует не только сохранению, но и даже увеличению уровня витамина C. Она отметила, что свежие продукты теряют часть своих полезных свойств, находясь на полках магазинов. Витамин C, помимо цитрусовых, присутствует также в таких продуктах, как шиповник, красный болгарский перец, брокколи, киви, капуста и петрушка. Для максимального сохранения витаминов Кашух рекомендует минимизировать тепловую обработку, избегать замачивания овощей, нарезать их перед приготовлением и хранить в темном, прохладном месте.В свою очередь врач-терапевт Светлана Бурнацкая подчеркивает, что, несмотря на важность витамина C для здоровья, его потребление должно быть ограниченным. Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет около 75-90 мг. Это количество можно легко получить из продуктов, богатых аскорбиновой кислотой, таких как киви, черная смородина и болгарский перец.
