Мировой дефицит фисташек вызван популярностью дубайского шоколада в TikTok

Тренд на дубайский шоколад, который стремительно завоевал популярность в социальной сети TikTok, стал причиной нехватки фисташек на глобальном рынке. Об этом сообщает Financial Times.

В 2024 году десерт, состоящий из шоколада, фисташковой пасты и катаифи, привлек внимание пользователей, что, в свою очередь, увеличило спрос на данный продукт. В результате цены на фисташки резко возросли: за год они поднялись с $7,65 до $10,30 за фунт (450 г), что составляет прирост в 33%.

Чтобы замедлить этот рост, власти ввели ограничения на продажу дубайского шоколада в одни руки. По состоянию на март 2025 года в России наблюдается повторный всплеск интереса к этому лакомству: за последние два месяца поисковые запросы на него увеличились на 20%, приближаясь к рекордным значениям, зафиксированным в октябре 2024 года. Стоимость плитки дубайского шоколада (весом от 200 до 250 грамм) в крупных российских городах составляет в среднем 2188 рублей.