Doctissimo: картофель помогает в борьбе с высоким давлением

Многие недооценивают картофель, считая его просто сытным гарниром. Однако последние исследования показывают, что этот крахмалистый овощ может стать неожиданным союзником в борьбе с высоким давлением. Об этом сообщило издание Doctissimo.

Американские ученые, опубликовавшие свое исследование в 2024 году в журнале Frontiers in Nutrition, доказали, что замена традиционных гарниров (риса, макарон) на картофель значительно увеличивает поступление в организм калия, витамина С и клетчатки. Всего за один день такой рацион обеспечивает: на 21% больше калия, на 11% больше витамина С, на 10% больше клетчатки.

Диетолог Александра Мурсье заявила, что картофель — один из лучших природных источников калия, который помогает естественным образом регулировать давление. При этом овощ сам по себе малокалориен (73 ккал/100 г) и практически не содержит натрия.

Польза картофеля напрямую зависит от способа его обработки. Самые вредные варианты: картофель фри и чипсы — избыток соли и жира, длительная варка в воде — вымывает калий, добавление сливок и масла — насыщенные жиры вредят сосудам.

Картофель, приготовленный правильно, стоит включать в меню 2-3 раза в неделю. Это простой и доступный способ поддержать сердечно-сосудистую систему без радикального изменения рациона.