Диетолог Ли назвала еду, которая снизит уровень сахара в крови

Диабет 2 типа — распространённое заболевание. Его развитие связано с нарушением усвоения инсулина клетками организма. Чтобы снизить риски или замедлить прогрессирование болезни, важно придерживаться здорового образа жизни: контролировать вес, сохранять физическую активность и следить за рационом.

Эксперты рекомендуют ограничивать углеводы до 55% от суточной нормы калорий, но существуют и другие способы предотвратить резкие скачки сахара в крови. Канадский диетолог Аманда Ли в своём YouTube-канале поделилась эффективными стратегиями, которые помогают стабилизировать уровень глюкозы.

Горькая дыня и тыква содержат белок, повышающий чувствительность клеток к инсулину и снижающий аппетит. Аманда Ли советует добавлять их в блюда, например, готовить карри с горькой тыквой или салат с дыней, зеленью, соевым соусом и лимоном, чтобы смягчить горечь.

Квашеная капуста, кимчи и другие лактоферментированные продукты улучшают толерантность к глюкозе. Исследования показали, что регулярное употребление кимчи в течение восьми недель способствует снижению уровня сахара в крови на 33%. Кроме того, такие продукты богаты клетчаткой, антиоксидантами и пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника.

Аманда Ли не упомянула морковь, хотя последние исследования подтверждают её пользу при диабете. Биологически активные соединения в этом овоще улучшают усвоение сахара клетками. Особенно эффективна фиолетовая морковь сорта "Ночная птица". Для максимальной пользы диетологи рекомендуют употреблять её в сыром виде.