Диетологи рассказали, почему "британский творог" покоряет Европу

В последнее время на полках европейских магазинов всё чаще можно встретить необычный продукт — британский творог (cottage cheese). Особенно популярный в англоязычных странах — Великобритании, США и Канаде — он постепенно завоёвывает сердца и желудки жителей континентальной Европы.

Молочный продукт обладает зернистой текстурой и слегка солоноватым вкусом, из-за чего его иногда путают с рикоттой. Однако его главная особенность — состав: высокое содержание белка при минимальном количестве жира делает его фаворитом среди приверженцев здорового питания и спортсменов.

Специалисты в области питания отмечают несколько ключевых преимуществ. Во-первых, он является отличным источником белка — порция объёмом 250 мл содержит около 24 граммов протеина. Диетолог Элана Наткер, например, включает его в свой ежедневный рацион, особенно оценив за способность восполнять потребность в белке без избытка жиров.

Во-вторых, творог богат кальцием и фосфором, что делает его ценным продуктом для поддержания здоровья костей. Как подчёркивает диетолог Лесли Бончи, сочетание этих элементов с витамином B12 не только укрепляет костную ткань, но и способствует длительному ощущению сытости, помогая контролировать аппетит.