Ученые из США: ожирение может быть вызвано избытком олеиновой кислоты

Американские исследователи из Медицинского колледжа Оклахомы и Йельского университета пришли к выводу, что высокое содержание олеиновой кислоты — компонента оливкового масла — может способствовать развитию ожирения. В их работе, опубликованной в журнале Cell Reports, ученые проводили эксперименты на мышах, сравнивая влияние различных жиров, включая кокосовое масло, сало, молочные продукты и сою.

Результаты показали, что именно олеиновая кислота вызывает активное размножение предшественников жировых клеток, что связано с активацией определенного белка — AKT2, а также подавлением LXR, который регулирует метаболизм. Увеличение числа этих клеток повышает вероятность накопления жира в организме, что при избытке калорий может привести к ожирению и различным заболеваниям, включая диабет и сердечно-сосудистые болезни.

Тем не менее исследователи подчеркивают, что олеиновая кислота в умеренных количествах все еще полезна. Для людей с предрасположенностью к лишнему весу или сердечным заболеваниям рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием этой кислоты.