Clinical Nutrition: натто, помидоры и зеленый перец снижают уровень стресса

Исследователи выявили, что определенные продукты питания, такие как помидоры, японские соевые бобы натто и зеленый перец, могут оказывать положительное влияние на уровень стресса, воздействуя на микрофлору кишечника. Эти выводы были опубликованы в журнале Clinical Nutrition ESPEN. Для своего исследования ученые проанализировали информацию по диете и состоянию здоровья 1058 взрослых участников. Они ответили на вопросы о своих пищевых предпочтениях и уровне стресса, а также предоставили образцы для анализа микробиома.

Ученые сосредоточили внимание на индексе NRF9.3, который отражает плотность питательных веществ в рационе. Результаты показали, что у людей, испытывающих высокий стресс, этот индекс был значительно ниже, а разнообразие кишечной флоры менее разнообразным. Особенно редко у них встречалась бактерия Lachnospira, которая ассоциируется с устойчивостью к стрессу. В противоположность этому, у участников с низким уровнем стресса уровень Lachnospira был значительно выше.

Среди продуктов, которые оказали наибольшее положительное влияние на микробиом и психоэмоциональное состояние, выделили ферментированные соевые бобы натто, помидоры и зеленый перец. Эти продукты чаще присутствовали в рационе тех, кто демонстрировал большую устойчивость к стрессу и имел высокую плотность полезных бактерий.