Матча вместо кофе: как японский зеленый чай влияет на бодрствование и здоровье

Переход на порошковый японский зеленый чай матча может обеспечить более мягкий и продолжительный бодрящий эффект по сравнению с кофе. Это связано с тем, что матча содержит L-теанин, который замедляет усвоение кофеина. Диетолог Эшли Бертумье из США рассказала изданию WellnessPulse, что как кофе, так и матча содержат большое количество антиоксидантов, помогающих защищать клетки от окислительного стресса, нейтрализуя свободные радикалы.

Кофеин, содержащийся в обоих напитках, активирует центральную нервную систему, что способствует улучшению концентрации и работоспособности. Тем не менее, в некоторых ситуациях его употребление может привести к повышенной тревожности и учащенному сердцебиению. Бертумье отметила, что при употреблении матча риск возникновения таких побочных эффектов снижен. Например, в одном латте с матча, приготовленном из одной чайной ложки порошка, содержится около 70 мг кофеина — сопоставимо с порцией эспрессо, в которой его 60 мг, и чуть меньше, чем в стандартной чашке сваренного кофе (около 100 мг).

Однако эффект от матча зачастую продолжается дольше благодаря действию L-теанина. Этот компонент способствует более постепенному подъему уровня энергии, что снижает вероятность нервозности. Бертумье также добавила, что как матча, так и кофе могут быть полезны для контроля веса благодаря содержанию кофеина. В дополнение к этому, порошковый зеленый чай богат EGCG — флавоноидом, который, согласно некоторым исследованиям, может способствовать снижению веса.