Свежие новости
Актуальное за неделю
25 июн 19:23Наука и техника
El Español: кофе препятствует усвоению железа из растительной пищи
Диетолог Паула Мартин в интервью изданию El Español подчеркнула, что употребление кофе с растительными источниками железа снижает его усвоение. Дефицит этого важного микроэлемента может проявляться в симптомах, таких как усталость, плохая концентрация и снижение физической активности. Мартин объяснила, что железо критически важно для переноса кислорода в организме, а его нехватка может привести к анемии.
По мнению специалиста, источниками железа являются печень, красное мясо, рыба, бобовые, шпинат, орехи, семена и продукты из цельного зерна. Она отметила, что организм лучше усваивает железо из животной пищи, даже если в рационе присутствует кофеин. В отличие от него, растительному железу необходимы дополнительные компоненты.
Для улучшения усвоения растительного железа Мартин рекомендует сочетать его с продуктами, богатыми витамином С, такими как апельсины, киви и клубника. Эти простые изменения в рационе могут не только повысить уровень железа, но и улучшить усвоение омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и мозга.
Источник: www.gazeta.ru
По мнению специалиста, источниками железа являются печень, красное мясо, рыба, бобовые, шпинат, орехи, семена и продукты из цельного зерна. Она отметила, что организм лучше усваивает железо из животной пищи, даже если в рационе присутствует кофеин. В отличие от него, растительному железу необходимы дополнительные компоненты.
Для улучшения усвоения растительного железа Мартин рекомендует сочетать его с продуктами, богатыми витамином С, такими как апельсины, киви и клубника. Эти простые изменения в рационе могут не только повысить уровень железа, но и улучшить усвоение омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и мозга.
Автор: Павлова Ольга
Читайте также
Актуальное за месяц
