NatCom: газировка изменяет ДНК кишечных бактерий, ослабляя иммунитет

Исследования, проведенные учеными из Израильского технологического института, выявили, что регулярное употребление газированных напитков, содержащих рафинированный сахар, может негативно сказываться на ДНК кишечных бактерий и функционировании иммунной системы. Эти выводы были опубликованы в журнале Nature Communications. В центре внимания исследования оказалась бактерия Bacteroides thetaiotaomicron, которая играет важную роль в защите кишечника от воспалительных процессов и патогенных микроорганизмов.

Ученые обнаружили, что сахар, содержащийся в газировке, вызывает инверсии в ДНК бактерии, что изменяет ее активность. Эксперименты на мышах продемонстрировали, что такие изменения влияют на важные процессы, включая регуляцию воспалительных маркеров, активность Т-клеток, выработку цитокинов — белков, участвующих в иммунном ответе, и проницаемость кишечных стенок.

Анализы, проведенные на клеточных культурах, грызунах и людях, подтвердили, что микробиота реагирует на сахар в рационе достаточно быстро. Однако авторы исследования подчеркивают, что эти изменения обратимы: при исключении сладкой газировки из рациона ДНК бактерий восстанавливается, и показатели иммунной системы приходят в норму. Ученые отмечают, что питание существенно влияет на взаимодействие между микробиомом и иммунной системой. Полученные данные могут стать основой для создания индивидуальных диетических рекомендаций, направленных на снижение вероятности воспалительных заболеваний и улучшение общего состояния здоровья.