Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Climate Change, указывает на связь между глобальным потеплением и ростом числа случаев ожирения. Ученые обнаружили, что в жаркие дни предпочтение отдается сладким напиткам, сокам и мороженому, что, в свою очередь, приводит к повышенному потреблению сахара. Анализ данных о покупках в американских супермаркетах за 2017-2018 годы показал, что при температуре ниже 10-12 °C потребление добавленного сахара остается на низком уровне. Однако с каждым градусом повышения температуры в диапазоне 12-30 °C наблюдается увеличение потребления сахара на 0,7 г в день.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Climate Change, указывает на связь между глобальным потеплением и ростом числа случаев ожирения. Ученые обнаружили, что в жаркие дни предпочтение отдается сладким напиткам, сокам и мороженому, что, в свою очередь, приводит к повышенному потреблению сахара. Анализ данных о покупках в американских супермаркетах за 2017-2018 годы показал, что при температуре ниже 10-12 °C потребление добавленного сахара остается на низком уровне. Однако с каждым градусом повышения температуры в диапазоне 12-30 °C наблюдается увеличение потребления сахара на 0,7 г в день.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Climate Change, указывает на связь между глобальным потеплением и ростом числа случаев ожирения. Ученые обнаружили, что в жаркие дни предпочтение отдается сладким напиткам, сокам и мороженому, что, в свою очередь, приводит к повышенному потреблению сахара. Анализ данных о покупках в американских супермаркетах за 2017-2018 годы показал, что при температуре ниже 10-12 °C потребление добавленного сахара остается на низком уровне. Однако с каждым градусом повышения температуры в диапазоне 12-30 °C наблюдается увеличение потребления сахара на 0,7 г в день.
Наиболее подвержены данному влиянию люди с низким уровнем дохода, у которых ограничен доступ к здоровым продуктам питания. Исследователи предполагают, что в условиях «наихудшего сценария» изменений климата к концу века среднее потребление сахара среди наиболее уязвимых групп может вырасти на 5 г в день. Это, в свою очередь, существенно увеличит риск развития ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы работы подчеркивают, что повышение температуры воздуха создает дополнительную нагрузку на здравоохранение, поскольку сахар уже сейчас является одним из основных факторов, способствующих распространению ожирения.
