Nutritional Neuroscience: оливковое масло защищает от ожирения и воспаления в мозге

Группа исследователей из Бразилии доказала: добавление в рацион оливкового масла extra virgin у крыс с ожирением снижало воспалительные процессы в центре, который контролирует аппетит и обмен веществ. Это сопровождалось меньшим набором веса и улучшением метаболических показателей у животных. Результаты опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience.

Оливковое масло первого отжима получают механическим способом без химической обработки, в нём много полифенолов и витамина E, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием. Такие свойства могли и объяснить наблюдаемый защитный эффект на мозговую ткань при избыточном питании.

Учёные из Университета Сан-Паулу под руководством Ариадни Перес давали лабораторным крысам диету с высоким содержанием жиров; часть животных одновременно получала дополнительное количество оливкового масла. Через несколько недель исследователи обнаружили, что у подопытных с добавкой масла вес оставался ближе к норме, а воспаление в дугообразном ядре гипоталамуса было выражено значительно слабее, чем у крыс без добавки.

Авторы отмечают перспективность включения оливкового масла первого отжима как одного из подходов к профилактике метаболических нарушений, связанных с ожирением.