Нутрициолог: шафран снижает уровень «плохого» холестерина вдвое

Сердечно-сосудистые заболевания, вызванные атеросклерозом, возникают из-за образования жировых отложений в артериях. Основными факторами риска являются высокий уровень «плохого» холестерина и воспалительные процессы в сосудах. Управление этими аспектами является ключевым для предотвращения сердечных заболеваний. Исследования показывают, что увеличение потребления шафрана может оказать положительное влияние на здоровье сердца. Эта специя, получаемая из цветков крокусов, широко используется в кулинарии стран Азии и Средиземноморья и обладает ярким земляным ароматом.

Научные исследования продемонстрировали, что шафран способен снижать уровень холестерина и уменьшать воспаление в организме. По данным исследований, всего за три недели употребления шафрана уровень холестерина ЛПНП может снизиться. В экспериментах с грызунами, которым давали 40 миллиграммов шафрана на килограмм массы тела ежедневно, уровень «плохого» холестерина оказался на 39-50% ниже, чем у контрольной группы, не получавшей эту специю. Экстракт шафрана продемонстрировал эффективность, сопоставимую с традиционными медикаментами, такими как орлистат и метформин, по словам врача-нутрициолога Игоря Строкова. Тем не менее, для более точных выводов требуется провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, какая доза шафрана является наиболее эффективной и как лучше всего его применять.