Регулярное потребление колбасных изделий может значительно увеличить вероятность развития как онкологических, так и сердечно-сосудистых недугов.
Регулярное потребление колбасных изделий может значительно увеличить вероятность развития как онкологических, так и сердечно-сосудистых недугов. Врач Зарема Тен, комментируя данную проблему, отметила в разговоре с РИА Новости, что риск возрастает на 18% при потреблении 50 граммов переработанного мяса в день. Основными виновниками этого являются нитриты и нитраты, которые в организме превращаются в нитрозамины, а также канцерогены, образующиеся в процессе копчения и жарки.
Ранее врач-онколог Евгений Черемушкин также высказал мнение о том, что употребление жирной, острой и соленой пищи негативно сказывается на здоровье, особенно в контексте рака желудка.
