Рыбный союз сообщил о росте производства красной и черной икры в 2025 году

Согласно недавним данным Рыбного союза, в 2025 году в России наблюдался значительный прирост производства красной икры, который составил 21%. Черная икра также показала положительную динамику, увеличившись в объемах на 9%. При этом в оптовом сегменте цены на продукцию, особенно на икру лососевых рыб, снизились, вплоть до двузначных показателей, а в розничной продаже наблюдается снижение в сегменте икры горбуши.

Производство осетровой икры также продемонстрировало рост, достигнув 89 тонн. В начале января текущего года глава Росрыболовства Илья Шестаков указал на то, что на одного человека в стране приходится примерно 100 граммов красной икры. Он отметил, что для многих россиян это товар является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, тогда как другие считают его неуместным.

Ранее Шестаков также сообщал о росте производства красной икры по сравнению с предыдущим годом, однако отметил, что влияния на розничные цены министерство оказать не может. В конце декабря зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов сообщил, что на российском рынке не наблюдается дефицита красной икры, добавив, что в течение первых десяти месяцев 2025 года произведено 11,1 тысячи тонн икры лососевых рыб.