Губернатор Томской области рассказал о развитии гастрономического бренда региона

Бренд «Губернская кухня» активно демонстрирует культурные и кулинарные традиции Томской губернии, подчеркнул губернатор региона. Он отметил, что туристы, посещая Сибирь, стремятся попробовать уникальные блюда, которые невозможно найти в соседних областях. В этой связи работники ресторанов сообщают о большом спросе на такие уникальные угощения, как пончики с риетом из копченого судака, жареная ранетка, соус из жимолости, попкорн из гречки, а также щучьи котлеты с капустным соусом и кедровыми орехами.

По словам губернатора, это свидетельствует о необходимости развивать гастрономическую сферу, создавая новые рабочие места и возможности для заведений общественного питания. В рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» уже запланированы шаги по расширению данного направления. На сегодня в проекте «Губернская кухня» участвуют четыре заведения в Томске, и губернатор провел встречи с их представителями для обсуждения будущего бренда. «Перспективы есть, особенно для кафе, ориентированных на семьи и студентов, которые могут предложить блюда из местной рыбы и мяса местных производителей. Важно, чтобы все блюда готовились из местных продуктов, что будет способствовать развитию пищевой отрасли региона», — добавил он. Губернатор также поручил департаменту потребительского рынка привлечь новых участников в проект и разнообразить меню традиционными сибирскими яствами, чтобы они были доступны в разных ценовых категориях, учитывая предпочтения всех гостей.

Кроме того, губернатор отметил интерес съемочной группы телепрограммы «Повара на колесах» Первого канала к томскому гастрономическому проекту. В скором времени блюда из «Губернской кухни» можно будет увидеть на экране, что привлечет еще больше внимания к сибирской кулинарии.