Эксперт Березнюк объяснил подорожание огурцов сезонным фактором

Илья Березнюк, управляющий партнер Agro and Food Communications, отметил в интервью RT, что в период с середины декабря до февраля наблюдается традиционное снижение урожайности тепличных огурцов, несмотря на устойчивый спрос. Этот фактор непосредственно влияет на конечную цену продукции в торговых точках.

По его словам, сезонность является ключевым аспектом, который регулярно влияет на ситуацию с огурцами. В это время заканчивается продукция, выращенная на открытом грунте, и на рынке остаются только тепличные огурцы, что приводит к падению предложения. Высокий спрос в преддверии Нового года и в зимние месяцы способствует повышению цен на овощи.

Эксперт также отметил, что в марте и апреле ситуация меняется, когда на рынок начинают поступать огурцы из пленочных теплиц и парников южных регионов. Это увеличивает предложение и, как следствие, приводит к снижению цен.

Березнюк добавил, что в целом отпускные цены производителей на большинство овощей сейчас ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Например, стоимость капусты уменьшилась на 31,4%, картофеля — на 19,8%, а лука — на 13%. В то же время цены на огурцы остаются на уровне прошлого года, но весной традиционно начинают снижаться. В настоящее время стоимость огурцов достигает 700 рублей за килограмм, а спрос в 2026 году возрос почти на 150% по сравнению с предыдущим годом.

Фермеры сообщили о том, что не смогли быстро адаптироваться к изменению спроса в постновогодний период, несмотря на то, что новые посадки были начаты еще в декабре.