EJN: растительный белок облегчает симптомы псориаза

Исследование, проведенное специалистами из Королевского колледжа Лондона и опубликованное в журнале European Journal of Nutrition, выявило связь между потреблением белка из растительных источников и симптомами псориаза. Псориаз является хроническим воспалительным заболеванием кожи, проявляющимся различными уровнями выраженности — от легких высыпаний до обширных поражений.

Ученые изучили данные 257 пациентов с диагностированным псориазом, анализируя их привычки в питании и сопоставляя их с самооценкой тяжести. Результаты показали, что большинство пациентов потребляют больше «свободных сахаров», чем рекомендуется, в то время как уровень клетчатки в их рационе заметно ниже необходимого. Подавляющее число участников, которые отметили высокую долю сахара из напитков, также оказывались с более тяжелыми формами болезни. Интересно, что это влияние уменьшалось после корректировки на индекс массы тела.

Более детальный анализ показал, что пациенты, у которых наблюдалась высокая доля белка из мясных продуктов, чаще страдали от более выраженных симптомов псориаза. Наоборот, люди, получающие больше белка из растительных источников, демонстрировали менее выраженные проявления заболевания. Исследователи подчеркивают, что их работа имеет наблюдательный характер и не устанавливает причинно-следственную связь, однако результаты поднимают вопрос о возможных преимуществах растительной диеты для пациентов с этой кожной болезнью.