Главная Политика Экономика Общество Спорт Культура Авто Шоу бизнес
Главные темы месяца: Анна СеменовичАнастасия КвиткоДом 2
 
23 апр 14:00Общество

Что приготовить к пасхальному столу в 2019 году: интересные блюда, оригинальные рецепты

Что приготовить к пасхальному столу в 2019 году: интересные блюда, оригинальные рецепты


Пасха — один из самых значимых христианских праздников. Завтрак в Светлое воскресенье является вершиной кулинарного искусства, потому что идет после Великого поста. Это время полакомиться и позволить себе то, в чем отказывали во время долгого воздержания.

Классические блюда на Пасху — это разнообразная сдоба на основе масла, сахара, жирных сливок и яиц. В прошлом хорошие хозяйки готовили и ставили на стол свои лучшие и оригинальные блюда: из грибов и мяса, свежих и приготовленных овощей, икры и рыбы.



Пасхальный стол 2019: праздничная буженина в глазури


ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Свинина с прослойкой сала – 2,5 кг
  2. Луковица – 1 шт
  3. Имбирь – 50 г
  4. Сок лимона – 4 ст. ложки
  5. Горчица – 1 ст. ложка
  6. Бутоны гвоздики пряной – 2 стол. ложки
  7. Соль, перец, специи – по вкусу

Для глазури:
  1. Небольшой кусочек имбиря
  2. 100 г сахара
  3. Вода – 100 мл




ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Мясо вымыть, обсушить, поместить в глубокую миску. Приготовить заправку-маринад: соль, специи, молотый перец, горчицу, сок лимона довести до однородной массы. Этим маринадом полить мясо со всех сторон. Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
  • Верх маринованного куска мяса надрезать в форме решетки, воткнуть на пересечения линий по бутону гвоздики. Мясо выложить в форму для запекания, покрыть ее фольгой, сделать в фольге дырочки для выхода пара. Поставить мясо в духовку, выпекать при 200оС 1 час.
  • Приготовить глазурь. В сотейник влить воду, добавить сахар и нарезанный тонкими пластинами имбирь. Помешивая варить глазурь минут 10.
  • Через 1 час вынуть мясо из духовки и смазать глазурью, убрать фольгу и запекать в духовке еще около получаса.


Что обычно готовят на Пасху


Любимой праздничной едой в этот день являются студни и заливные, томленые каши с добавками. Но главным символом Светлого праздника являются крашеные собственноручно яйца, творожные пасхи и сдобные куличи, непременно освященные в церкви.



Необычные пасхальные куличи: тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью


ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. тыква 200 г
  2. яйца куриные 2 ш
  3. дрожжи сухие 10 г
  4. мука 450 г
  5. сахар 60 г
  6. сахар ванильный с натуральной ванилью 30 г
  7. молоко 150 мл
  8. масло сливочное 50 г
  9. соль 1 ч.л
  10. цукаты 250 г
  11. яблочный сок 250 мл
  12. коньяк 30 г
  13. для сливочной лавандовой глазури: сливки 20% 100 мл
  14. сахарная пудра 150 г
  15. лаванда сушеная 2 щепотка(и)




ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Шаг 1. Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).
  • Шаг 2. Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (можно на пару в пароварке).
  • Шаг 3. Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.
  • Шаг 4. В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.
  • Шаг 5. Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).
  • Шаг 6. Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.
  • Шаг 7. После того, как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. Выпекать при температуре 180°C до готовности около 35–40 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).
  • Шаг 8. Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин. Остудить.
  • Шаг 9. Процедить сливки.
  • Шаг 10. В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая.
  • Шаг 11. Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.

Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.

Как украсить праздничный стол на Пасху



Читайте также:

Автор: KElena
Новости партнеров
Загрузка...
Читайте также

Добавить комментарий

Вопрос:
Что больше: 15, 6 или 2 ?
Ответ:*