Встречаем год Водяного Тигра: Что приготовить на стол, чтобы задобрить Хозяина

Готовить блюда к новогоднему столу достаточно хлопотное занятие. Хозяйки ломают голову над оригинальными блюдами, не забывая и о традиционном оливье. Кроме того, приготовленная пища должна понравиться символу 2022 года – голубому водяному Тигру. Портал «Территория новостей» составил подборку наилучших праздничных рецептов для подачи на стол в новогоднюю ночь.


Ниже представлены рецепты, которые помогут разнообразить меню новогоднего стола.

Закусочные шарики из моркови, плавленого сыра и яиц


Понадобится: морковь – 2 шт.; сыр плавленый – 100 г; яйца – 2 шт.; майонез – 1 ст. л.; чеснок – 1 зубчик; нори – 1/3 листа.

Приготовление:

1. Овощи отварить. Морковь, плавленый сырок, яйца натираются на мелкой терке. Каждый ингредиент в отдельной емкости.

2. Смешать плавленый сыр, яйца и пропущенный через пресс чеснок с одной ложкой майонеза.

3. Из получившейся массы сформировать шарики и покрыть вокруг слоем моркови.

4. Приготовленный заранее листик нори режут на полоски. Они послужат имитацией тигриной шкуре. Если же их нигде не найти, можно использовать чернослив или маслины.

Мясо по-французски


Понадобится: репчатый лук – 1шт.; масло растительное – сколько получится; картофель крупный – 3-4 шт.; мясное филе – 300-400 г; помидоры средние – 8-10 шт.; шампиньоны замороженные – 800 г; сыр твердый – 70 г; соль, майонез, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

2. Очищенные и нарезанные шампиньоны обжарить в течение 10-15 мин.

3. Нарезать картофель кружочками, уложить на противень и посолить.

4. Нарезать мясо толщиной 2 см и отбить. После выложить на сверху на картофель, смазывая небольшим количеством майонеза. Нарезанные тонкими ломтиками помидоры помещают поверх предыдущего слоя.

5. После того, как все ингредиенты уложены, размещают обжаренные грибы. Зелень и специи добавляются по вкусу между слоями. Сверху посыпают сыром, натертым на крупной терке и ставят в духовку. Время приготовление – 40-50 мин. Готовность определяют вилкой. Мясо и картофель должны быть мягкими.

Салат «Купеческий» со свининой


Понадобится: свинина – 200-300 г; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 1 шт.; сахар и уксус – по 1 ст. л.; горошек зеленый консервированный – 200 г; майонез – 2-3 ст. л.; соль и перец – по вкусу; растительное масло для жарки – 4 ст. л.

Приготовление:

Если свинина приготовлена заранее, то салат можно приготовить за 15 мин.

1. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками.

2. На разогретую сковородку наливают растительное масло и в течение 3-4 мин. обжаривают морковь на среднем огне.

3. Замариновать репчатый лук: посолить, поперчить, добавить сахар и уксус. Хорошо перемешать и оставить на 10 мин.

4. Мясо порезать кубиками и открыть баночку с горошком, слив воду.

5. Все ингредиенты сложить в емкость. Посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать. Сверху, полученный салат украшают зеленью.

Форель, запеченная в лаваше


Понадобится: форель (филе) – 400 г; лаваш тонкий – 120 г; половинка лайма и лимона; сливочное масло – 30 г; петрушка свежая (или шпинат, кинза, укроп) – 2 веточки; соль – 0,2 ч. л.; молотый черный перец – 0,1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты, рыбу почистить и удалить кости. Включить духовку на 180 градусов.

2. Рыбу порезать брусочками длиной 10 см и толщиной 2 см. Поперчить, посолить и полить свежевыжатым соком лайма.

3. Лист лаваша разрезать на прямоугольники размером 10х15. На его край положить форель и зелень. Сливочное масло порезать пластинами и положить поверх рыбы. Свернуть рулетом.

4. Положить получившиеся рулеты в форму для выпекания, предварительно застелив ее дно пергаментной бумагой.

5. Запекать в духовке минут 20, а потом перевернуть на другую сторону и еще печь примерно 15 мин.

6. Готовые рулеты выложить на сервировочное блюдо и украсить.